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震動(dòng)篩在咖啡豆分級(jí)中的應(yīng)用
來(lái)源:振泰機(jī)械 更新時(shí)間:2019-05-07點(diǎn)擊:0 次
震動(dòng)篩又叫做振動(dòng)篩或者振動(dòng)式篩選機(jī),是一種輕型篩分設(shè)備。在咖啡豆的分級(jí)中有著廣泛的應(yīng)用。今天,振動(dòng)篩廠家——振泰機(jī)械小編就來(lái)給大家講述一下震動(dòng)篩在咖啡豆分級(jí)中的應(yīng)用,希望能對(duì)大家有所幫助!
生咖啡豆在烘焙前需要根據(jù)大小進(jìn)行分級(jí),這樣做的目的主要是為了咖啡的口感。因?yàn)榫秃姹憾裕棺拥念w粒大小差異越小越有利,烘出的咖啡也比較均勻。通常大小一致的咖啡,密度也幾乎相同,容易一起達(dá)到想要的最佳烘焙狀態(tài)。而且,同一批咖啡中,個(gè)頭較大的咖啡豆的風(fēng)味通常比體積較小或者說(shuō)生長(zhǎng)不完全的咖啡要好一點(diǎn)。因此需要用震動(dòng)篩將生咖啡豆分成大小不同的等級(jí)。在許多咖啡生產(chǎn)國(guó),以咖啡豆尺寸大小分級(jí)是傳統(tǒng)做法,以品質(zhì)分級(jí)的歷史并不長(zhǎng),比如按瑕疵豆比例分級(jí),按海拔高低分級(jí),按杯測(cè)評(píng)分來(lái)分級(jí)等,目前越來(lái)越多的產(chǎn)地是混合分級(jí),也就是把尺寸和品質(zhì)結(jié)合起來(lái)。
咖啡豆分級(jí)震動(dòng)篩通常安裝不同孔徑尺寸的篩網(wǎng)進(jìn)行分級(jí)。用偶數(shù)篩網(wǎng)14、16、18目來(lái)篩選阿拉比卡種咖啡,另外用13、15、17目用來(lái)篩選羅伯斯塔。脫殼后的咖啡生豆進(jìn)入振動(dòng)式篩選機(jī)后,基本就按大小分類了。小圓豆是單獨(dú)的一個(gè)等級(jí)。也是最小的號(hào)數(shù)。什么是圓豆呢?一個(gè)咖啡果里只生長(zhǎng)一顆咖啡豆,而不是兩顆平豆,這樣的咖啡豆叫小圓豆。
目前,全世界咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡分級(jí)沒(méi)有統(tǒng)一的名詞,各個(gè)國(guó)家各用各的。比如肯尼亞用AA級(jí)表示尺寸最大品質(zhì)最高的咖啡,其次是AB級(jí),再次是A級(jí);哥倫比亞常用特選級(jí)和優(yōu)選級(jí),尺寸在16-18目之間的豆子屬于特選級(jí);而較小的14-16目間的豆子屬于優(yōu)選級(jí)。不銹鋼振動(dòng)篩工作效率高,篩分精度高,可為企業(yè)節(jié)省大量人力、物力。在咖啡生產(chǎn)行業(yè)廣受好評(píng)!
咖啡豆分級(jí)震動(dòng)篩圖片:
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